MACARONS MERESSE
Cómo llegar y contactar
Situado frente a la catedral, este lugar merece que te atentos. Desde 2009, se viene a degustar los macarrones de Jean-Charles Meresse, que es el único en Aix-en-Provence que propone una versión salada a base de foie gras con trufa, higo, pimentón de Espelette pero también un macarro a base de salmón al acar. Se proponen trece variedades. Jean-Charles sólo trabaja para los productos de temporada, según su inspiración. Déjenme también probar por la versión azucarada: arándano, violeta, rosa litchi, fruto de la pasión de chocolate con leche. Nos enamoramos del caramelo mantequilla salado. Los ingredientes son biológicos. El café procede de Etiopía y las almendras de Francia. Los más: sobre la denominación Casa Corsa creada in situ en diciembre de 2016, tienda de comestibles fina corsa, productos granjeros en función de estaciones, charcutería, quesos, vinos, licores, whisky… No te pierdas las veladas "aperitivo con canciones corsas" una vez a la semana. En verano, la parrilla de figatelli a la plancha en el pequeño patio.
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