RESTAURANT D'APPLICATION DU CFA
Cómo llegar y contactar
Comida asequible en el restaurante CFA de Aix en Provence
Este es un excelente plan de calidad precio para almorzar en Aix en Provenza. El CFA es el centro de formación de Aprens del país de Aix, que forma a los oficios de servicio, a las profesiones del automóvil y a lo que nos interesa, a las profesiones del gusto, es decir, la pastelería, la panadería y la cocina-restauración. Este restaurante permite a los jóvenes capacitados poner en práctica sus conocimientos y conocimientos técnicos. Los menús se elaboran al mes. Hay algunas sugerencias: tarta fina de vieiras a remolachas, magret de pato a la regaliz servida con una polenta a los albaricoques y chutney de calabacines, guapos de cerdo con cítricos y endibias braseadas con naranja, postre sorbete exótico y pulidos braseados con naranja, postre sorbete exótico y piñas caramelizadas, piire de limón, penetración foret negra. Son platos diferentes cada día.
En el plano práctico, es indispensable reservar la víspera de preferencia porque la capacidad de acogida es de 36 plazas en mesas de 2, 3, 4 o incluso 5 personas, y en la cocina se hace dependiendo del número de comensales. Las tarifas son realmente muy razonables y lo que habrán pagado contribuirá a la formación de los aprendices que serán los profesionales del mañana y, sin duda, entre ellos algunos chefs galardonados.
Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT D'APPLICATION DU CFA
Très bien équipé, coté patisserie un laboratoire cap et mention séparé, une glacerie, une chocolaterie. Malheureusment pas encore exploité a son maximum, mais à l'avenir avec une formation BTM ce sera top.
De même pour le coté cuisine trop grand pour l'effectif actuelle. On voit qu'il s'agit d'un projet qui as pour but de devenir une grande platforme de formation entre Aix et Marseille.
Le restaurant du cfa est une très bonne initiative et permet aux apprentis de se mettre en condition réel et de s'entrainer autant pour les cuisiniers que pour les patissiers qui proposent quelques fois les desserts à l'assiette.
En esperant que le cfa ne se dégrade pas et que les élèves respectent le materiel mis a leur disposition, pas sûr que tout le monde réalise la chance d'avoir une école de formation comme celle ci.
Mais je ne me fais pas de doute tant que le responsable de la sécurité actuel garde ses fonctions. Il est très sérieux, j'aurais aimé avoir des personnes qui font respecter l'ordre comme lui dans toutes les écoles.