CHEZ ZUCCHI

Zucchi es el nombre de la bisabuela italiana del jefe. Y el jefe, con su aspecto intelectual discreto y benévolo, usa delantales en los colores de las Botas, comprados en el Vaticano. En el puesto, es la Italia pura donde se muestran por primera vez 20 tipos de raviolis de diversas formas: con acelgas, pesto, burrata.... ungidos según el gusto de la sacrosanta llovizna de aceite de oliva. Y luego están los embutidos, los quesos: pecorino con romero, parmesano, lasaña, arancini, antipastos deliciosos: pulpo y sepia, alcachofas a la romana.... El jueves y el domingo, encontrará todas estas rimas en la "i" bajo los salones de Neuville.