FERME DE LA FAYAUDRIE

Desde 1907, la explotación ha pasado de generación en generación. En 1981, François y Bénédicte Clerc se hicieron cargo de esta magnífica empresa familiar y en 2007 unieron sus fuerzas a las de su hijo Pierre-Jean y su esposa Marie. Crían 180 ovejas, 25 vacas y aves de corral. Respetuosos con la tierra y los animales, obtuvieron la etiqueta de agricultura ecológica en 2000. En la actualidad, producen leche, elaboran yogures, crème fraîche y quesos in situ, venden huevos y ofrecen carne: aves de corral (pollo, pintada, pato), ternera y cordero.