REGIS RAISON
Peces – Marisco
2024
Recomendado
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2024
El joven pescadero tiene su lugar, no en un banco de peces, sino en el banco de los hallos. Los peces proceden de La Rochelle, donde los pequeños barcos que van al agua nos hacen un frescor indiscutible. Hay bar, merluza, magra, caballa, pero también productos vivos: camarones rosas, cigalas, vieiras, etc. De qué dormirás con ostras, preparar una plancha de pescado en verano o una calabaza para aquellos que tengan una buena receta. Si estás a poca distancia, pregunta al pescadero, te informará con gusto (sugerencias siempre interesantes para no supar las observaciones de la madrastra durante la comida dominical)
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