Gastronomía especialidades locales y vinos La Sra

Se trata de una tienda de ultramarinos muy presente en su región y en su tiempo. Trabaja con más de 90 productores regionales, muchos de los cuales venden productos ecológicos, y ofrece productos frescos, lácteos, quesos, productos secos, pan, carne, aves, vinos, zumos de frutas, licores, té, infusiones y café. Es mucho más que una tienda, es una tienda militante con un claro compromiso por redescubrir el consumo local, reuniendo a consumidores y productores de la región de Pico-charentais.

Érase una vez Rodolphe Neaud, quesero, que cambió la leche por los cereales y lanzó la primera empresa local de pasta artesana de Deux-Sèvres: Melle et une pâte. Elaborada a partir de cereales locales, la pasta se ofrece hoy en una treintena de recetas, algunas de ellas al huevo, ecológicas o con la etiqueta Bleu Blanc Coeur. Mafaldines, campaniles, gnochetti, macarrones y tallarines se aromatizan con pimiento de Espelette, algas, ortigas, angélica... para combinar sabor y beneficios para la salud. ¡Qué rico!

Esta quesería, creada en 1994, trabaja de forma artesanal, siguiendo la tradición de las granjas de la región. La leche cruda procede de ganaderos asociados cuyas cabras pastan en el Mellois. La quesería de Gors es una historia de familia y pasión La cuajada se sirve en cucharones y se madura cuidadosamente para deleitar el paladar. Se elaboran más de 20 recetas: chabichou du Poitou AOC/AOP, couronne, bûche, losange, briquette, petit pavé, chevrette, dôme, palet, mothais sur feuille y mothais sur feuille biologique. Todo ello garantizado sin OMG