COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LA SÈVRE
Quesería – Lechería
2024
Recomendado
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2024
Al limitar la recogida de la leche necesaria para elaborar este oro suave a un círculo de 50 km y 140 productores, la quesería Echiré pretende permanecer lo más cerca posible de su territorio. Por ello, su pertenencia a la DOC Charentes-Poitou "Beurre des Deux-Sèvres" es bien merecida. Entre los productos disponibles, además de las gamas suave y semisalada, existe una mantequilla "más seca", especialmente concebida para la cocina y la pastelería, cuya característica distintiva es que sólo contiene un 14% de humedad.
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