¡Una tierra de apacibles pastos que no cuenta mucho! Echiré ha estado a la vanguardia de la producción de fruta batida desde que se creó su lechería en un antiguo molino en 1894. La lechería de fama mundial no es el único atractivo de esta pequeña ciudad, atravesada por el GR 36. Podrá explorar las orillas del Sèvre, los innumerables castillos de los alrededores, las ruinas bucólicas y las iglesias románicas... En verano, es muy divertido participar en las Médiévales de quintilis et sextilis, para revivir la Guerra de los Cien Años. Echiré, de unos 3.500 habitantes, se encuentra a unos diez kilómetros al norte de Niort, en dirección a Parthenay.

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