L’ESCALE GOURMANDE

Una cocina refinada, inventiva y semigastronómica para este restaurante pilotado por Stéphane y Yohann. El primero está en la sala, el segundo chef. Dos apasionados que aman su oficio y hablan con gusto. Además, los golosos tanto como los gourmets se llenarán eligiendo este establecimiento para almorzar o cenar. En el menú: especialidades de pescado y siempre productos de temporada a la frescura irreprochable. La carta cambia cada tres meses. «Para respetar el ciclo de las temporadas y evolucionar en la oferta al cliente. Nuestro objetivo es sorprenderlo en platos muy creativos con mezclas de sabores y colores ", destaca Yohann, al igual que su brocheta de bogavante y su marmelada de col roja o el filete de rodaballo de la uva de muscat helado. Por último, destaca la especial atención que se presta al confort. A este respecto, aunque puede acoger más, el restaurante se ha fijado un máximo de 50 cubiertos. " Para preservar la calidad de acogida y la presentación de los platos ", asegura Stéphane. Y para terminar de convencerte, el Escale gourmande tiene un arma secreta: los postres caseros y los segundos. ¡No te pierdas!