Gastronomía especialidades locales y vinos Coñac

Con más de 120 marcas seleccionadas para presentar todas las facetas de la región de Cognac y con más de 1200 productos (coñac o sus derivados), La Cognathèque, situada en el centro de Cognac, es una exposición única en Francia e, incluso, en el mundo. La cantidad y la calidad de los productos ofrecidos, su diversidad, la riqueza de la información y los consejos proporcionados la convierten en un escaparate excepcional. Este lugar es al coñac lo que la gran Biblioteca Nacional es al libro: un verdadero paraíso para los entusiastas. Una sala de cata acoge a pequeños grupos y ofrece talleres que permiten a los aficionados descubrir los secretos y los aromas del coñac. Los gastrónomos que deseen degustar coñacs muy raros tienen a su disposición una acogedora e íntima zona de descanso y recepción. Toda la tienda tiene una estética moderna y refinada que hace que casi merezca la pena visitarla solo por eso. Para perfeccionar esta inmersión en el mundo del coñac, puede incluso aguzar su gusto gracias a su taller de catas: Voyage au coeur du cognac («Viaje al corazón del coñac») (bajo reserva).

La creación de Mukow data del siglo XIX. En 1850, Augusto-Christophe y Gustav Meukow, dos hermanos originarios de Silesia, fueron enviados a Francia por el zar Alexandre II para abastecer al Tribunal de Rusia en aguardiente de Coñac. Después de varios viajes decidieron instalar una oficina comercial en la ciudad de Cognac y fundar la Casa A.C. MEUKOW & Co el 1 ^{de agosto} de 1862. La marca experimentó un rápido crecimiento y ahora se distribuye en más de 80 países.

En la actualidad, la casa Meukow desvela sus tesoros en el corazón de Cognac. En una decoración que combina elegancia tradicional y modernidad, la casa hace descubrir su historia y revela algunos secretos de fabricación. Una visita obligada a quien le gusta el Cognac, para los amantes de la arquitectura… y los demás.

El viñedo que pertenece hoy a la familia Tessendier hace resurgir su historia hasta el siglo XI e involucra a esta familia hoy productores de coñac a la línea de los condes de Poitou. Entre tradición y modernidad, la familia se transmite de generación en generación una pasión por el diseño del coñac, por sus ensamblajes y sobre todo por su viñedo, fruto de varios siglos de trabajo. ¡Una historia de amor histórico!

Déjese guiar por expertos que recorren la aventura de la Casa Hennessy, ilustrada por un dispositivo digital inmersivo: saga familiar, saber hacer, influencia de la marca en todo el mundo... Una experiencia de 360° que continúa con la visita a una bodega tradicional en funcionamiento. Descubra también la única boutique Hennessy del mundo, desde ediciones limitadas hasta las piezas más excepcionales. El recorrido de la firma ofrece un descubrimiento de la historia, el saber hacer y los bastidores de la marca. El paso final es la experiencia de degustación.

En la década de 1860, Jean-Baptiste Camus creó un grupo de agricultores al que dio su nombre. El coñac Camus se estrenó rápidamente en el Café de París, en el Savoy de Londres.... ¡e incluso en la corte del zar ruso! El prestigio de la marca está en parte ligado a la pasión de su fundador, que supervisaba la destilación y el envejecimiento de su coñac. Su bisnieto, Jean-Paul, continúa esta tradición de proximidad entre el hombre y el producto. En Camus no hay fanfarronadas: la casa defiende una bella autenticidad que se remonta a 130 años. La casa siempre ha estado situada en la propiedad de la familia Camus, en el Château de Plessis, en el corazón de los viñedos, con cerca de 100 hectáreas de viñedos en Grande Champagne y las Fronteras. Esta casa se ha convertido en la quinta más grande del mercado del coñac. Estos apasionados viticultores han establecido y mantenido un saber hacer excepcional. No dude en ir allí para descubrir un lugar atemporal y compartir una comida refinada con, por supuesto, una degustación de los mejores coñacs..... Encontramos por ejemplo, el XO Elegance, el VSOP Elegance o las gamas extremadamente raras...... Ofrecemos 3 tipos de visitas:la visita Clásica donde degustará uno de los coñacs Camus de calidad superior (Ile de Ré Fine Island Cliffside Cellar, XO Elegance o XO Borderies), la visita Connaisseur centrada en dos calidades de Borderies o tres calidades de Ile de Ré o Essentiels, y la visita Rare donde se degustan varios coñacs de cosecha de la gama Rare.

La guía turística en línea presenta la información principal sobre el hipermercado E.Leclerc de Cognac. El hipermercado ofrece diversos servicios, como un centro cultural, alquiler, un tiovivo de joyas, una farmacia, una gasolinera, una tienda de delicatessen E.Leclerc y Une Heure Pour Soi. La información adicional también menciona la presencia de una estación de servicio con diferentes tipos de combustible disponibles. Además, la tienda ofrece servicios como conexión Wi-Fi gratuita, una fotocopiadora, un punto de recogida de material reciclado y arreglos para todo tipo de textiles. También figuran los catálogos y las novedades de la tienda.

Fundada en 2016 en un pequeño pueblo de Charente, Brasserie des Gabariers es una encantadora microcervecería regional que elabora cervezas únicas de alta calidad. Situada entre viñedos y cereales, produce cervezas de fermentación alta y baja con una capacidad de 7.500 hectolitros. Sus cerveceros crean cervezas "tradicionales", así como recetas originales a base de XO Cognac y Pineau des Charentes, aprovechando los conocimientos locales en materia de mezclas. Es una dirección ideal para los amantes de la cerveza artesanal en busca de nuevos sabores.

Augier fue fundada en 1643 por Philippe Augier. Es la casa de coñac más antigua. Competida por grandes empresas, la empresa estuvo viva hasta que fue comprada por un grupo canadiense en 1966, y luego por Pernod-Ricard, que la convirtió en un escaparate de nicho en el mundo de los espirituosos. La empresa produce cuatro coñacs atípicos elaborados sin aditivos. Uno de ellos, el coñac Oceanic, es una pequeña maravilla cuya cosecha procede de los Bois Ordinaires de la Ile d'Oléron

Este querido Euthrope Moyet, a unos 40 años, está fundado en su casa de coñac en 1864. Su yerno André Tessier lo acompaña de inmediato en esta aventura y, con un enfoque muy innovador, hacen surgir su marca entre las casas de coñac. En efecto, los dos concursos se dedican a construir una reputación sólida alrededor de la casa, al alargar la calidad -real-de sus productos. A finales del siglo XIX, forman parte de los pocos que exportan al extranjero, Asia y los Estados Unidos. Por desgracia, la guerra sorprenderá al joven André que morirá en las primeras semanas del conflicto, y luego Euthrope se extinguirá en 1918. Desde entonces, los descendientes se han comprometido a conservar lo que ha hecho la reputación de la casa, aunque su dinamismo haya sido frenado… Una casa que descubrir.

Una degustación en Martell es un delicioso viaje al pasado. La más antigua de las grandes casas de coñac nació en 1715, al final del reinado de Luis XIV. Originario de la isla de Jersey, Jean Martell se propuso descubrir el mundo y puso su mirada en el coñac, donde creó su empresa. La residencia del fundador y comerciante sigue allí, en el centro de la finca, con 430 hectáreas de viñedos situados en las añadas de maderas nobles, champán pequeño y grande, y viñedos limítrofes: la añada favorita de Martell. Siempre centrada en la exportación (China, Singapur, Taiwán, Rusia, Europa, Estados Unidos), Martell combina desde 1715 creatividad y tradición de excelencia. Las visitas permiten descubrir la casa y una variada gama de productos, entre ellos el coñac Cordon Bleu, creado en 1912: color cobre dorado oscuro, aromas de fruta confitada y pan de jengibre, redondo y suave con notas de ciruela, naranja confitada y canela. El coñac Martell XO, redondo y afrutado (notas de higos y nueces), ofrece un carácter potente y muy fino a través de sus aromas. Un embalaje original lo protege en forma de estuche o estuche. El coñac Martell Création, una reinterpretación del Extra, revela la rica historia del coñac, combinando frescura con aromas de fruta, mermelada de limón y ralladura de naranja, mezclados con las más clásicas notas amaderadas y especiadas.... ¡Nada más que alegría!

La casa Prunier existe desde hace mucho tiempo. Desde 1700, la familia Prunier garantiza la continuidad de la reputación de los coñacs. La casa Prunier se conoce como la "casa del Acta", que durante muchos años ha sido la residencia oficial de los tenientes generales de Cognac. Esta casa es el logotipo de la sociedad Prunier. Aquí se propone una amplia gama de coñacs con coñacs procedente de Grande Champagne: notas frutales, exóticas. Los coñacs Prunier son famosos por su calidad y precio.

Son excelentes consejos de Philippe Piquet-Pellorce en este sótano para hacer un regalo o para comprar su botella de coñac favorito. El universo del coñac es muy completo con grandes marcas representadas o aguardientes de productores menos conocidos. Magníficos descubrimientos a todos los precios y un servicio impecable por parte de los administradores. Un bonito lugar para comprar una botella de botella y para compartir su pasión por este alcohol.

Les Ambassadeurs du coñac es ante todo una red de profesionales apasionados por el coñac, ya sean comerciantes de vino, restauradores, cafeterías u hoteles. La carta especifica que el Embajador se compromete a hacer del coñac un punto central de su carta respetando el consumo responsable, ya sea en cócteles, digestivos, pero también en combinaciones de platos y postres. También se compromete a utilizar productos hermosos de acuerdo con el coñac. Los embajadores deben compartir sus conocimientos y su amor por el producto con cualquier persona interesada en aprender más. Para encontrar un embajador, sólo tiene que ir al sitio.

Esta casa elabora coñacs desde 1852, según el antiguo método tradicional charentesa. Bache-Gabrielsen es el nombre de la familia propietaria de la Casa Dupuy, pero también es la marca de un coñac líder en el mercado escandinavo. Fundada por Augusto Dupuy, seguida por Edmond Dupuy en 1895, la Maison ofrece coñacs de buena calidad y exporta sus botellas al extranjero. Montaje de coñacs de Fine Champagne, de Bon Bois, y Fines Bois, que dan aromas en boca sorprendentes y poco comunes.

Esta empresa estará especializada en la elaboración y el comercio de todo tipo de bebidas espirituosas. La empresa, de fama internacional, ha trabajado con numerosas marcas de alcohol bien conocidas por todos y también ha obtenido medallas y premios que demuestran la seriedad y la calidad de su trabajo. Situado en Cognac, el mostrador francés comercial sólo espera tus proyectos para poder realizarlos.

La Maison Roullet-Fronsac ocupa el antiguo hotel Martell, construido en 1760, junto al puerto del río Charente, a pocos pasos del castillo Francisco 1 ^y del Museo de Artes del Cognac. El know-how y los accesorios de la casa se descubren tomando coñacs de 5 a 70 años de edad. La tienda está equipada por personal competente y agradable.

Jean-Antonin Renault, un hombre de negocios de 25 años de Charente, fundó Renault Cognac en Cognac en 1935. Muy apegado a la alta calidad, fue también el primero en enviar sus coñacs en botella para conservar el sabor original y los delicados sabores. Viajero frecuente, comenzó a vender coñac durante sus viajes por Escandinavia, Alemania, Europa del Este, Islandia, pero también en América y Asia. Durante un tiempo, Renault perteneció al grupo Pernod-Ricard, que lo vendió a un grupo finlandés. La mezcla desempeña un papel importante en la producción de coñacs Renault. Los coñacs Renault Carte Noire, por ejemplo, son el resultado de una mezcla de más de 50 aguardientes cuidadosamente seleccionados. Cada coñac tiene su propio estilo, muy rico y afrutado, pero también muy intenso. Su sabor es dulce, redondo y generoso. Cada producto Renault tiene su propia identidad respetando el estilo original.

Hardy House fue fundada por Anthony Hardy. Este profesional del vino y las bebidas espirituosas venía regularmente de Londres a Charentes para comprobar los vinos. El clima y el encanto de la región lo sedujeron y decidió instalarse allí. Fundó la Hardy House en 1863. Gran amante de Francia y de los franceses, Antonio se convirtió en Antoine. Y la guinda del pastel: también adoptó el gallo galo como emblema de su casa.... Muy pronto, su coñac fue reconocido en el mundo de la excelencia. Su hijo Armand se dirigió cada vez más a Europa Central, donde su padre ya estaba exportando. Sus descendientes abrieron nuevos mercados en Norteamérica, Sudamérica y África anglófona. Dos importadores americanos le pidieron a Jacques Hardy un coñac extraordinario. Este fue el nacimiento de Perfection Cognac, presentado en una prestigiosa fábrica de cristal Daum. El artista Carzou creó una litografía para este objeto único. Otro coñac fue sublimado en una jarra Lalique, una edición limitada de 333 ejemplares y firmada por Bénédicte Hardy, descendiente directa del fundador. En el mundo del coñac Hardy, es de "alta costura"

El BNIC es una organización interprofesional. Es un lugar de concertación y decisión para todos los profesionales del sector coñac.

El BNIC, compuesto por la paridad vitícola y comercial, es una entidad cuyo colectivo es central al servicio del desarrollo económico del Cognac y de conformidad con la denominación. Por lo tanto, representa el interés general de los 4.600 viticultores y 270 comerciantes que componen la denominación.

El BNIC tiene la particularidad de ejercer al lado de las misiones de todas las interprofesiones una misión de servicio público por cuenta del Estado: el control del envejecimiento de los aguardientes de Cognac. Otras especificidades, el BNIC es la única interprofesión vitivinícola reconocida como Organismo de Defensa y Gestión, y garantiza el seguimiento del pliego de condiciones de la AOC coñac, que confirma así su misión de protección de la denominación.

El sitio Internet www.cognac.fr es muy completo para comprender el papel y la organización de esta interprofesión, así como la historia, la actualidad y las cifras claves del coñac.

La casa Prunier comenzó a embotellar y exportar su coñac en 1769. A mediados del siglo XIX, Jean Prunier mandó construir los edificios históricos y las bodegas junto al ferrocarril, considerándolo el mejor medio de transporte. Hoy en día, La Lieutenance, la casa de coñac más antigua, pertenece a la casa Prunier, que la ha convertido en su punto de venta para toda la gama de sus coñacs, incluyendo algunas cosechas únicas.