LE PASTIS D’AMÉLIE
Cómo llegar y contactar
Conocido y reconocido en todo Béarn, el Pastis d'Amélie es ahora conocido a nivel nacional. Saborearlo es amarlo! El secreto de esta empresa familiar: una receta y un saber hacer transmitido de generación en generación. Me llevó diez años encontrar la receta exacta para el antepasado. Espolvoreado con enormes trozos de azúcar cristalizado, el pastis béarnais, el verdadero, presenta una masa de un contenido perfecto, ni compacta como el pastel de los Pirineos, ni brioche como la versión de las Landas. En su corazón se funden pequeños trozos de color marrón que le confieren un sabor único: ¡los granos de vainilla delicadamente dispersos son uno de los parámetros del secreto! Adquirida con éxito por Peio Larquier, bisnieto de Marie-Amélie, formado en los mismos valores tradicionales, la marca conserva sus particularidades, cualidades y sabores. Para descubrir, pero sobre todo para saborear, esta joya artesanal de la gastronomía bernesa, no dude en acudir a esta tienda o a uno de los muchos puntos de venta donde se distribuye la tarta! Con una natilla y una copa de Jurançon, proporciona un descanso exquisito e intemporal.
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