Mutzig fue una ciudad importante hasta la Revolución Francesa. Se desarrolló a partir de la Edad Media y estuvo rodeada de murallas, como demuestra su hermosa puerta, último testigo del antiguo sistema de fortificación. Durante el siglo XIX, se establecieron aquí varias industrias florecientes, entre ellas la fábrica de armas de los hermanos Coulaux. Mutzig se convirtió rápidamente en un problema durante los diversos conflictos entre Francia y Alemania: en 1893 comenzó la construcción de un fuerte prusiano con fama de inexpugnable. En la segunda mitad del siglo XX, la reputación de la ciudad creció gracias a su cerveza homónima, cuya producción cesó en la década de 1990.

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