Los mejores productores locales Itxassou

Apicultores profesionales de reconocida experiencia, Jean-Claude y Corine Salles perpetúan un arte tradicional trasladando sus colmenas de las montañas vascas a las laderas del Béarn, cosechando verdaderos "crus de la nature", representativos de la diversidad de las flores. En su casa de la miel, extraen, seleccionan y refinan mieles para ramos que van desde los más suaves -flores de acacia y espino blanco- hasta los más característicos, de castaño. También elaboran pan de especias con miel de brezo y mermeladas caseras según las recetas tradicionales de Amatxi (abuela en euskera).

Una historia familiar desde 1944, representada hoy por Julien, nieto y bisnieto de una estirpe de carniceros y charcuteros. Con recetas tradicionales del Suroeste de Francia, elaboradas a mayor escala para deleite de los gourmets. Una producción artesanal de calidad para recetas sabrosas con ingredientes seleccionados entre los mejores productores de la región. Axoa, piperade, garbure, confit de porc, pâté basque... Disponibles en charcuterías, bares y restaurantes - gama "Les délices d'Aïta" - y a través de distribuidores.