Cafeterías y salones de té Le Mans

Se acabó el salón de té de la brasserie Galand, hola Mimoza y su apetitosa fachada verde. El pastelero Sylvain Guesdon acaba de tomar las riendas del establecimiento y lo ha rebautizado como Mimoza, en honor al huevo mimosa. Simple y eficaz El alma de la pastelería sigue viva, ya que el Sr. Galand ha transmitido sus recetas al nuevo jefe pastelero. En el piso de arriba, la sala de seminarios se transforma en un bar de ambiente de miércoles a domingo por la noche, donde se sirven platos y cócteles. En la rue de Bolton, Mimoza ha reservado un espacio para los bocadillos para llevar. El nuevo propietario, que ya regenta tres pastelerías, sabe lo que se hace en materia de bocadillos...

Algunos lugares conocidos por su buena comida también merecen ser conocidos por el ambiente que ofrecen a última hora de la noche, o por la tarde. Le Capitole es uno de ellos. No dude en pasarse por allí, no le decepcionará. El ambiente, sobrio pero acogedor, es muy cálido, y su proximidad al centro de los Jacobinos le da un toque especial. Así que, para una excelente comida o una breve pausa (¿quizás dulce?), Le Capitole es uno de esos lugares para recordar. Pruébelo Ya lo verá.

Llama la atención la delicada decoración del escaparate. Esta refinada pastelería y salón de té, de refinado estilo japonés, está dirigida por el excelente Masatoshi Takayanagi. Es un lugar tranquilo para reponer fuerzas. Hay un menú de mediodía, con sopa de miso y platos muy delicados. Pero las estrellas del espectáculo son los pasteles, tanto los pequeños como los entrantes. Nuestros favoritos son el Yuki, con su galleta Joconde, mermelada de yuzu, mousse de yuzu, crema de miel y glaseado de yuzu, y el Sésame, con su galleta de éxito, muselina de sésamo negro y glaseado negro. También hay una pequeña sección de delicatessen con té verde japonés, genmaicha y matcha. Será muy bien recibido.

Pásate por la cafetería Sookies, en el centro comercial Jacobins, y participarás en una iniciativa ecológica y socialmente responsable. Aquí encontrará bizcochos, magdalenas y galletas elaborados a partir de migas de pan no vendidas. La gama es muy amplia y, para acompañar estos dulces manjares, podrá elegir entre una larga carta de batidos, tés, cafés y batidos. Traiga su ordenador para trabajar: hay Wi-Fi y el lugar es acogedor Para tu información, Sookies es una empresa de integración social para personas con dificultades.