MIL' CAPRICES
Cómo llegar y contactar
Es difícil pasar por delante del escaparate de miles de caprichos sin sentir el repentino e irreflexivo deseo de ofrecer una dulzura dulce. Tanto más cuanto que en el pastelero-chocolatier sólo hay una vergüenza. Los macarrones decretados en doce perfumes, cuya cassis-violeta y un mango naranja llaman a la gastronomía. Al igual que los pasteles de chocolate: el Absoluto (mousse chocolate negro, crema caramelo, crujiente praliné brownies), Mégève (soplado chocolate, crema praliné, galleta y merga) y el Croante (mousse chocolate negro, crujientes avellanas). En cuanto a los chocolates, se encuentran en particular ganaches de verano (casco chocolate negro, pulpa de fruta semilíquido), naranjos en lono y, para la mayor felicidad de los niños, deliciosos chuletas de chocolate en forma de animales muy solicitados los domingos por la mañana, día de mercado. Cyrille y Mathias Guerry están instalados en la arteria comercial de Vallet desde 2004. En la tienda, en el taller. Dan preferencia a los productos locales, especialmente los frutos, por lo que decretan algunas de sus pastelerías en la muroise, una fruta híbrida producida localmente por Muroise y compañía que fabrica confesiones.
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