Gastronomía especialidades locales y vinos Sainte-Luce-Sur-Loire

En las afueras de Nantes, a dos pasos del Loira, puede tener la suerte de entrar en el cobertizo de Philippe, apasionado de su huerto y su jardín. Su único maestro son las estaciones, que marcan el ritmo de su producción hortofrutícola. Su filosofía de trabajo es no apresurar a la naturaleza. Su agricultura es sostenible. En los huertos de Bellevue, encontrará manzanas, peras y kiwis durante todo el año, mientras que las verduras varían según la estación. Cada otoño, Philippe ofrece tomates, berenjenas, pimientos, zanahorias y nabos. Los rábanos y las lechugas proceden de un cultivador vecino. También encontrará productos transformados de elaboración propia: zumos de manzana y de manzana-pera. Por último, un agricultor viene todos los miércoles por la tarde a vender sus productos: huevos, aves de corral y carne de cerdo. La acogida es calurosa y los precios muy competitivos. Los huertos de Bellevue abastecen a muchos restaurantes de la ciudad, ¡una garantía de calidad!

De Nueva York, donde ganó un premio del New York Times, a Londres y Viena, Matthieu Simon desarrolla ahora su maestría en Sainte-Luce, ¡para deleite de nuestras papilas gustativas! Acompañado por su esposa Amandine, el chef prepara sus creaciones caseras con productos ecológicos de temporada: saint-honoré de chocolate, tropézienne, y algunas recetas con un toque de originalidad: tarta de limón, aguacate y albahaca, tarta de pera, café y nueces Timut. También elaboran pasteles, chocolates, mermeladas y cremas para untar... ¡una auténtica delicia! Humildad y creatividad son las señas de identidad de la pareja, que quiere que su pequeña pastelería sea auténtica y cálida, repleta de sabrosos manjares. ¡Una auténtica delicia! Desde febrero de 2023, La Petite Pâtisserie también alberga una chocolatería y un salón de té.

Mickaël Huet, panadero artesano y pastelero, abrió esta panadería en 2014 en el polígono industrial de Sainte-Luce-sur-Loire, no lejos de la Route de Paris. Anteriormente Grenier à pain, se unió a la enseña L'Autre Boulangerie y sigue elaborando productos de primera calidad. Los numerosos premios que ha ganado año tras año así lo atestiguan. Medalla de oro en 2018 por su galette frangipane, medalla de plata en 2019 por su baguette tradition, medalla de plata en 2020 por su pan aromático (cúrcuma, avellanas y sésamo negro), también ganó la medalla de oro ese mismo año por su paris-brest (en forma de éclair). En 2023, la panadería pasó a llamarse PIAPIA Pierre Coiffé, su pastelero, ganó una medalla de bronce por su milhojas. No es de extrañar que los clientes acudan en masa a degustar los panes y pasteles que ofrece este equipo ganador Les encanta el original pan noruego rico en semillas elaborado con harina de centeno y de espelta, aprecian el pan integral, el pan de granja y el pavé tradicional, se entusiasman con la temporada de bottereaux, y también por los canelés, las magdalenas y el pan de especias con miel de bosque local, y saborean la tarta de limón y merengue y el saint-honoré. La oferta de bocadillos no se queda atrás, con deliciosos sándwiches como este pan de chapata con tomate confitado, queso de cabra y miel, ensaladas y hamburguesas para disfrutar en la gran terraza o ¡para llevar!

También se menciona la Fédération de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de la Région Pays de la Loire, con un presidente llamado Aurélien Allaizeau y una dirección en el 67 rue du Clair Bocage en Mouilleron-le-Captif. Su número de teléfono es 02 51 47 78 90.

Élé es el sabroso proyecto con sabor a café de Estelle Léon, tostadora de café y enóloga. En su taller de tueste artesanal, Estelle, formada por Gloria Monténégro, fundadora de la Academia de Cafeología, nos ofrece unos cafés excepcionales. La exigente selección de Élé valora el gusto y el trabajo de los productores con microlotes y ediciones limitadas de orígenes puros. Podemos descubrir las cosechas guatemaltecas, con cuerpo y persistentes, o los aromas minerales y acidulados de El Salvador y muchos otros como el Finca María de Colombia o el dulce Klem Pica Pau de Brasil, o los suculentos, orgullosos y aromáticos cafés de las tierras altas de Etiopía, como el Guji Natural, complejo con sus sabores de frutas tropicales. Élé también ofrece una amplia gama de equipos y accesorios para preparar, conservar y disfrutar de su café: el Gem's, la aeroprensa, el molinillo de café Skerton... Por último, Élé propone talleres que respetan la estacionalidad del café con sus cuatro menús (primavera, verano, otoño, invierno) y sus dos talleres: el primero es una degustación titulada "Descubrir los métodos suaves" para descubrir las diferentes técnicas (aeropresión, goteo, etc.) y la historia del café, y el segundo es un taller titulado "La nariz del café y la cata", que es una introducción a los aromas y a la extracción del café.

La cadena de tiendas ecológicas de Nantes, creada en 1985, está presente en 7 tiendas en Nantes y sus alrededores. La tienda de Sainte-Luce-sur-Loire, inaugurada en 2017, está situada en la zona artesanal cerca de la Ruta de París. Con una superficie de 710 m², el local es aireado y espacioso, los pasillos son amplios y se pueden encontrar fácilmente los departamentos identificados por los carteles en la parte superior de las paredes: carnicería, charcutería, quesería, panes y bollería, frutas y verduras, bebidas y vinos, pero también una sección sin gluten, comestibles a granel, complementos alimenticios, cosméticos, productos de higiene y limpieza. También hay una máquina de ósmosis de agua que le permite llenar su botella reutilizable directamente con agua sin gas o con gas... ¡Una idea ingeniosa para reducir los residuos! El concepto de la tienda es sencillo: si lo desea, puede adherirse a la cooperativa de consumidores de productos ecológicos, y entonces tendrá derecho a un descuento del 10% en cada caja en todas las tiendas Chlorophylle. ¡El credo de Chlorophylle, los pulmones del planeta, es consumir productos orgánicos de manera eco-responsable y justa!

¿Le apetece una buena cerveza 100% artesanal y siempre 100% fresca, directamente de la bodega o, mejor dicho, de la nevera de Tonio? ¿Y por qué no, justo antes de un paseo por el Loira y el sublime paseo de Bellevue? O si quiere abastecerse de buenas cervezas artesanales para un aperitivo con amigos o en familia, también está aquí, en Bières étonnantes, en la ciudad mercado de Sainte-Luce-sur-Loire. Es posible, ¡y es nuevo! Venga a descubrir la hermosa cervecería de Antonio Aquí encontrarás cervezas para compartir (o no), latas 100% locales, kits de elaboración y otras ideas para el aperitivo Si le suenan los nombres de Bubar, Nao, Nautile, Muette, Trompe-souris o Aerofab (o no), venga a descubrir, entre otras, estas sublimes cervezas locales y regionales Las cajas regalo también se venden frescas (listas y "frescas para ofrecer"). Este apasionado del lúpulo y la cebada estará encantado de darle consejos de experto, y le sorprenderá tanto como a usted su bodega y su encantadora acogida.

Sainte-Luce-sur-Loire es una ciudad repleta de buenos lugares para comer, entre ellos la tienda de comestibles especializada ÉPİCES. Esta tienda de comestibles ofrece una amplia selección de especias y productos de calidad. Estarán encantados de atenderle.