LES BRASSÉS- ARTISAN BRASSEUR
Cómo llegar y contactar
El lugar es muy atípico. Al pie de los edificios modernos del barrio Euronantes, al sur de la estación, Gildas Bretagne y Gabriel Charrin tuvieron la buena idea de instalar un establecimiento que agrupa a la vez un restaurante de 120 cubiertos y una microobertura artesanal. El lugar ha seducido rápidamente a los trabajadores del barrio como los amantes de la cerveza. En cuanto al restaurante, hay un ambiente bistró neoindustrial y moderno con una carta asequible y cuidada. El chef es un especialista en pescado, pero está acompañado por un apasionado de la carne, propuesto en un horno de brisa único en la región. Por lo tanto, no sorprende ver en el mapa un filete de atún rojo a los 2 sames, medio cocido o un tempura de caballa cohabitado con una costilla de cerdo granjero de Vendée o una antesillette 5 A reja. Una vez efectuada tu elección, podrás acompañar tu plato de medio de la cerveza artesanal que se come justo al lado. Porque es toda la originalidad del lugar. Desde la sala (lado derecho), puedes ver las cubas de la brasserie, cuyas grandes cañerías amarillas serpentean hasta el bar para alimentar directamente a las tiradoras con la elección: la rubia, la blanca o la pelirroja. Una cerveza que también se sirve en las happy hours y veladas musicales organizadas por estos graciosos restauradores -cerveceros, pero también en casa, ya que te puedes comprar in situ. Y si eres sabio, quizás tengas derecho a visitar la brasserie.
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