Gastronomía especialidades locales y vinos Nantes

Es un placer recoger verduras, frutas y hierbas 100% ecológicas directamente de la granja Laura se ha hecho cargo y ha desarrollado su talento como agricultora y hortelana en la "nueva" granja Bois des Anses, en el distrito de Doulon-Gohards (cerca de Sainte-Luce y del este de Nantes). Esta mujer, que ha tenido diferentes vidas profesionales, florece ahora en su granja con el feroz deseo de alimentarnos a su vez. Aquí tenemos una producción local, certificada como ecológica, con una pequeña estructura en la que la calidad y el respeto al medio ambiente son las palabras clave. Aquí, verduras de temporada, coles diversas, calabazas y cucurbitáceas, brócoli, tomates ecológicos y verdes, etc. Todos los miércoles y viernes por la tarde, pásate por allí para comprar productos frescos, sabrosos y locales. Las franjas de hierba y flores son un paraíso para la biodiversidad. Pronto habrá miel y huevos, y en la temporada de 2022 podremos recoger bayas, entre otras cosas. Un remanso de paz tan cerca de la ciudad... Vaya a descubrir esta granja campesina accesible y el trabajo de calidad de Laura y su entusiasmo comunicativo

Imagine es mucho más que un restaurante, y lo es desde otoño de 2020. La chef Anne-Lise Genouël ha abierto una bodega/zona de ultramarinos, y una cosa es segura: ¡sabe transmitir su pasión por la buena mesa! Encontrará vinos de viticultores (¡más de cien referencias!), licores originales y tarros caseros. También dispone de especias para condimentar sus platos y hacerlos más intensos. Seguro que sus papilas gustativas se lo agradecerán. ¡Así que es la forma perfecta de prolongar la excelente experiencia del sabor en casa! Aunque siempre estamos encantados de poder volver al restaurante, ¡donde le esperan nuevas, sorprendentes y creativas recetas!

En Saveurs & Potager, encontrará una mezcla de frutas, verduras y una amplia gama de comestibles y productos frescos. Tanto si busca un dulce en particular como si simplemente siente curiosidad, el espacio hará las delicias de cualquier visitante. Establecida desde hace 27 años en Saint-Nazaire y Guérande, la tienda selecciona cuidadosamente sus productos en función de su calidad y origen. La zona de productos tempranos se repone a diario, con una gama de frutas y verduras poco comunes según la temporada. Una cálida acogida y buenos consejos

Bienvenido a esta nueva tienda de comestibles a granel en el barrio de Rond-Point Vannes. El concepto es tan atractivo como siempre: promover a los productores locales, los circuitos cortos, la lucha contra los residuos y los productos ecológicos de calidad Aquí podrá llenar su cesta gourmet, con productos frescos (productos lácteos, quesos), una sección de frutas y verduras tempranas. Encontrará los inevitables productos secos (legumbres) y otros cereales, pasta, arroz. Y sobre todo: única en Nantes, hay una sección dedicada a la cosmética ecológica y natural con, en particular, aceites esenciales (en botes, se puede elegir el tamaño) e hidrolatos (aguas florales y de pimienta). También son bonitas las arcillas multicolores (verde, violeta, azul) o el rhassoul marroquí para ponernos guapos. Aquí tienes ideas de regalo para todos los días: jabones por taza, bolsas de jabón, bolsas de pan... Por supuesto, aquí se pueden encontrar delicias: chocolate, galletas, dulces y el buen pan de la Maison Arlot Cheng. Todo es orgánico y la acogida y los consejos están ahí para hacernos felices.

Battos es el proyecto puesto en marcha por dos amigas de la escuela de hostelería: Lucie Colombatto, en el comedor, y Gladys Battault, en la cocina. Les Battos, el apodo que les pusieron cuando eran adolescentes, se convirtió en una opción obvia a la hora de elegir un nombre para este lugar, donde regio es la palabra clave El restaurante, inaugurado a principios de enero de 2022, complementa la pequeña y acogedora, pero sobre todo muy bien surtida, tienda de comestibles Encurtidos aromatizados, vinagres de frutas, cervezas de múltiples sabores, palitos de pan gourmet y otros productos muy buenos le esperan para embellecer sus platos Los Batto han probado todos sus productos antes de ponerlos a la venta. La confianza también es la palabra clave

¡Qué tienda de comestibles tan encantadora! Martin y Enzo nos invitan a llenar nuestras cestas de la compra con sus grandes hallazgos, siempre elaborados con productos frescos y locales, muchos de ellos ecológicos. Además de la tienda, hay una selección de frutas y verduras frescas de temporada, un banco con una tienda de productos lácteos y quesos, y una bodega surtida con vinos franceses y del Loira y buenas cervezas locales. Todos los días, encontrará un servicio de tentempiés para llevar o degustar in situ. Bocadillos, hamburguesa, ensalada o plato del día. La lista de reproducción de Enzo (un artista, por cierto) y el buen humor del equipo hacen que queramos volver una y otra vez para recargar las pilas

¿No te gusta el pescado? ¿O es usted un aficionado pero no encuentra ningún pez bueno? ¿Pero no tienes fe para ir a pescar tú mismo (lo cual es bastante comprensible)? No busques más, hay una solución: ¡Poiscaille! Se trata de una red que pone en contacto a pescadores apasionados y consumidores, respetando al mismo tiempo una carta estricta: pescado francés, capturado en el mar (y no cultivado), sólo 48 horas separan la captura de su llegada al plato, y todo ello pagando un precio justo a todos los empleados de la cadena. Porque ahora es posible comer pescado sin sentirse culpable. ¡Gracias Poiscaille!

Le Lieu-dit es un lugar como ningún otro en Nantes: de hecho, es un restaurante, un hotel y una tienda de comestibles, todo en uno Es de la tienda de comestibles de lo que hablaremos aquí, ¡porque hay muchas cosas que decir! En primer lugar, los productos elegidos son deliciosos, elegidos con cuidado. Es ideal para descubrir todas las riquezas de la región, su estómago estará encantado. Además, todos los días está abierto un servicio de bocadillos para atender a los más apurados. Los que dispongan de más tiempo, no duden en desviarse al restaurante También puede salir con aperitivos gourmet, o excelentes alcoholes, como el nihonshu, ¡un auténtico sake japonés! ¡Por sus papilas gustativas!

A principios de 2022, Myriam dio vida a La Buena Vida con una idea clara en mente: el comercio del placer. En esta bonita tienda de delicatessen, con una decoración cálida y colorida, uno se siente bien. Se abre un paréntesis y descubres con envidia los productos que se ofrecen: infusiones, galletas, chocolates, cremas para untar, licores, especias... Una refinada selección que Myriam se complace en explicar. Descubrirá productos de calidad, se sentirá tentado y encontrará bonitas ideas para regalar. El local es también una cafetería: podrá disfrutar de un café o de un delicioso Chaï Latte, acompañado de un dulce. Un momento agradable en La Buena Vida, que hace honor a su nombre

Patrick Chauchard es productor de salmón ahumado fresco y salvaje. Aquí, todo está dedicado a este pescado. El salmón se sala a mano con sal de Guérande y se ahúma a mano sobre madera de haya en la más pura tradición. En rodajas, filete entero, medio filete, filetes o adobados, ¡sólo tiene que saborearlo! Fumage d'Arzon también ofrece conservas, como caviar de Aquitania y tartar de algas, productos delicatessen como foie gras de pato y rillettes de caballa fresca (galardonados con una medalla de plata en el concurso de productos regionales de 2022), y una charcutería que vende huevas de salmón salvaje de Alaska, huevas de trucha de Bretaña y sal marina de hierbas.

La chocolatería Castelanne de Nantes es una visita obligada para los amantes del chocolate. Esta chocolatería ofrece una amplia gama de bombones y dulces elaborados por maestros chocolateros. La tienda en línea Castelanne.com le permite encargar sus chocolates favoritos y recibirlos en su domicilio. No deje de visitar esta chocolatería de alta gama durante su estancia en Nantes.