2024
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Patrick Chauchard es productor de salmón ahumado fresco y salvaje. Aquí, todo está dedicado a este pescado. El salmón se sala a mano con sal de Guérande y se ahúma a mano sobre madera de haya en la más pura tradición. En rodajas, filete entero, medio filete, filetes o adobados, ¡sólo tiene que saborearlo! Fumage d'Arzon también ofrece conservas, como caviar de Aquitania y tartar de algas, productos delicatessen como foie gras de pato y rillettes de caballa fresca (galardonados con una medalla de plata en el concurso de productos regionales de 2022), y una charcutería que vende huevas de salmón salvaje de Alaska, huevas de trucha de Bretaña y sal marina de hierbas.
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