LA BUISSONNIERE
Cómo llegar y contactar
Restaurante de cocina tradicional que ofrece una impresionante carta de vinos en Calais.
Un escenario de los años 30: como la mayoría de los establecimientos gastronómicos de la ciudad, el restaurante muestra una clara preferencia por el período retro. Los frescos, el mostrador y la decoración en general tienen un efecto de postal y funciona... El servicio está en consonancia con los tiempos, al igual que la cocina, con los grandes nombres de la cocina tradicional revisados y corregidos con la ayuda de pequeños hallazgos agradables como el carpaccio de aguacate ahumado y la vinagreta de granada ; gambas, judías blancas en leche de coco, fideos de rábano; milhojas de foie gras de pato, mollejas y gambas, emulsión de cítricos o chuletas de cordero fritas en sartén, puré de vacherin como una fondue, zumo de cebolla caramelizada. ¡Todo es una delicia para los que saben esperar! La lista de vinos es impresionante y el extra de bienvenida. Una buena relación calidad-precio para este gastro digno de ese nombre.
Et un delice pour les papilles qui permet de voyager a travers les merveilleux plats