Cómo llegar y contactar
Un restaurante con una cocina atrevida basada en productos locales de temporada, con un chef que le guiará a través del menú.
Este restaurante neogastronómico está ubicado en un granero renovado. Ofrece menús a ciegas de 4, 5 o 6 platos. Al frente de este insólito establecimiento está el chef Damien Franco, ¡que rompe con las reglas! Propone combinaciones culinarias únicas de dulce y salado, cocina tradicional francesa e ingredientes asiáticos. Estas atrevidas combinaciones son todo un éxito, tanto a nivel gustativo como visual, gracias sobre todo a los impresionantes postres en trampantojo. ¡Déjese tentar!
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Para más información
Información y horarios en SIGNATURE
Abierto martes, jueves y viernes de 12h a 13h30 y de 19h15 a 21h15; miércoles de 12h a 13h30; sábado de 19h15 a 21h15. Menús de 50 a 70 euros (menú ciego). No hay menú a la carta. Menú del día: 33 € (menú bistró).
Mensaje de la Dirección
Este restaurante neogastronómico le da la bienvenida en un antiguo granero totalmente renovado de Saultain. Ofrece un entorno cálido y acogedor para una experiencia culinaria única. La cocina abierta del Signature es todo un espectáculo culinario. Verá cómo el chef Damien Franco y su equipo preparan sus platos con pasión y habilidad. Esta transparencia crea una conexión única entre la cocina y los comensales, añadiendo una dimensión extra a su experiencia gastronómica. Aquí le invitarán a descubrir una cocina creativa y auténtica, con productos locales y de temporada. Los menús ciegos de 4, 5 o 6 platos cambian regularmente, ofreciendo una nueva sorpresa en cada visita. Además de sus platos creativos, Signature también ofrece una excelente selección de vinos, cada uno de ellos elegido para complementar a la perfección su comida. Un lugar ideal para descubrir nuevos sabores
Opiniones de los miembros sobre SIGNATURE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Tout simplement super. Découvert tout à fait par hasard nous avons été très satisfait par le concept de ce restaurant à l'aveugle. Il faut oser prendre des risques mais cela en vaut la peine. Très belle décoration, cuisine ouverte et personnel très agréable.
Le menu bistrot le midi à 33 euros est top. Presentation, qualité, goûts, service tout y est. Une chance nous avons eu de la place n'ayant pas réservé. Nous reviendrons c'est certain , très bonne adresse à retenir.
Amuse bouche : Mousse de mais, crumble de parmesan et ail noir et mousse de corail de st jacques, fenouil mariné
Entrée : Gnocchis frits dans un jus de poularde au vin jaune et morilles
Plat : Maigre de Corse, pesto, artichauds barigoules et purée
Dessert : Tartelette citron meringuée, yuzu
Le tout un délice.