2024
Recomendado
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Cocina refinada basada en productos frescos en un auténtico restaurante en Bondues.
En esta casa típica de Flandes se esconde el chef con estrella más antiguo de Lille. El objetivo del chef es llevarle a un viaje por la riqueza del Norte y ofrecerle una cocina sincera y creativa. ¿Su especialidad? Pescados del Mar del Norte, como el rodaballo o la lubina, siempre perfectamente cocinados y sazonados. El "œuf cocotte à la truffe" es también uno de los clásicos del chef. También hay una buena carta de vinos. La decoración contemporánea combina muy bien con el entorno tradicional de este acogedor restaurante.
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Opiniones de los miembros sobre LE VAL D'AUGE
4.7/5
3 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Et merci à la sommelière pour ses très bons conseils. Belles découvertes. Dynamique et efficace
Photo : Emma Kreus
Le chef a élaboré un menu adapté à mon régime alimentaire Vegan et c’était excellent. J’ai même eu le droit à des plats en plus !
Au menu (5 services) :
- Blinis et son taboulé de chou-fleur
- Carpaccio de christophines,noisette, géranium rosa,sorbet betterave-framboise, tuile d’huile d’olive
- Tartelette croustillante oignon doux, jus de cabosse
- Œuf cocotte, truffes noires, tuile de riz
- Déclinaisons de choux et crème végane, déclinaisons de champignons, cornichons et shitake, risotto à la noix de coco et aux cacahuètes, poêlée de pommes de terres aux herbes
Le pré-dessert et le dessert étaient aussi excellents, pleins de fraîcheur et de gourmandise. On a clôturé le repas avec de délicieuses guimauves, pâtes de fruits et chocolats.
Les plats ont été servis par le chef lui-même qui prend le temps de nous présenter chaque plat avec beaucoup d’amour.
Les vins qui ont accompagné nos plats sont choisis avec beaucoup de soin.
Je n’ai qu’une hâte c’est de revenir avec ma famille ! Merci pour tout et à très bientôt !