Los mejores productores locales Poussignac

La familia David produce miel desde hace varias generaciones. El pequeño colmenar de Porte des Landes está situado en los alrededores de Poussignac y no practica la trashumancia. Es en la linde del bosque y en los barbechos circundantes donde las abejas buscan el néctar que da aroma a la miel. Este método de apicultura tradicional, ancestral y natural produce una gama de mieles delicadas y afrutadas. En la actualidad, Marie-Claude David es la apicultora.

La Ferme de Marauli ofrece la venta directa de aves de corral camperas del suroeste de Francia, criadas en un entorno natural según las tradiciones agrícolas regionales. Las aves de corral de la granja se alimentan con cereales de calidad y se tratan con aceites esenciales. Los pollitos llegan a la granja con un día de vida y tienen acceso a corrales de hierba a partir de las 6 semanas. Pollos, pavos, pintadas enteras, troceadas o confitadas, galantina, pero también productos de los ganaderos vecinos, filetes de pato seco, foies gras, terrinas...

Julien Lavergne es un auténtico papá gallina, con sus pollitas y sus dos hijas pequeñas ayudándole a recoger los huevos en el gallinero. Sus gallinas se crían al aire libre en un vasto campo arbolado de Poussignac. Durante las fiestas, vende ocas, pavos, asados, capones y pintadas rellenas (de foie gras, higos o castañas). En su puesto del mercado vende aves de corral enteras o cocidas, así como asadas al momento en un asador.