CHÂTEAU LA COMBELLE
Cómo llegar y contactar
Didier Smolinski, un hombre apasionado, guiado por una historia familiar enraizada en la viña (nieto de un viticultor e hijo de un guardabosque), vino naturalmente a vinificarse en diferentes regiones: Minervois, Coteaux d'Aix, Châteauneuf-du-Pape y Gigondas. Hoy en día en Gaillacois, su ambición es producir vinos auténticos y sinceros. "Respeta tu viña, te dará lo mejor de sí misma": así se resume su filosofía. Potenciar la riqueza de su terruño y respetar el ciclo de las estaciones; desarrollar fermentaciones con levaduras naturales para mayor autenticidad, riqueza y complejidad aromática; limitar las intervenciones en el viñedo y en los vinos, en una preocupación por el rendimiento controlado y el respeto a la naturaleza.... Ofrece una amplia gama de vinos blancos, rosados y tintos, incluyendo los excepcionales vinificados y madurados en barricas: L'Émotion (AOP Gaillac blanco seco), La Quintessence (AOP Gaillac blanco dulce) o Le Secret de la Barrique (AOP Gaillac tinto).
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