FERME DE LA THOUMAZE
Cómo llegar y contactar
Todo, todo, lo sabrás todo sobre el foie gras, visitando la granja de Thoumaze. Christine y Jerome les acogen durante todo el año para hacerle descubrir su explotación y descubrir los secretos de la cría y la transformación de los grasos volátiles. En esta ganadería tradicional, en plena campaña lot-y-y-garonesa, se crian al aire libre, alimentados con la hierba de pradera y los cereales producidos in situ, y luego alegrados con maíz de grano redondo. Después se cocinan de forma artesanal según recetas tradicionales antes de encontrarse en tu plato. Todos los viernes del verano, Christine y Jerome organizan (previa reserva) las "veladas en la granja": en un ambiente agradable y relajado, puedes degustar la base de la Thoumaze, compuesta exclusivamente de productos de la granja. Un pequeño desvío por la tienda te permitirá llevar a casa a los foias grasos enteros de oca y de pato, rilettes, patas, rastones, gafas y corazones confitados, o salciones, castillos de oca y la famosa grasa de oca con la que te vas a llevar patatas fritas o manzanas sarladesas.
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