Los mejores productores locales Souillac

La Association des safraniers du Quercy reúne a los productores que desean contribuir al desarrollo de la producción de esta especia en el marco de un enfoque de calidad. La flor del azafrán se cultiva, se recoge a mano (200.000 flores para 1 kg de azafrán seco), se poda y se seca en Quercy según un saber hacer ancestral. A continuación, la asociación desarrolla una amplia gama de productos con azafrán de Quercy, como jarabes y condimentos. También podrá conocer a la asociación, a los productores y sus productos en la fiesta del azafrán de Cajarc