LOU PASTIS QUERCYNOIS
Pastelería
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En el corazón del magnífico pueblo de Saint-Cirq-Lapopie, en su pequeña tienda donde se puede llevar o degustar in situ en el salón de té, Adeline le invita a probar el Pastis quercynois, el famoso pastel tradicional de manzana. El saber hacer es único en el Lot; la masa se estira a mano sobre una mesa cubierta con una lámina de varios metros de largo, se seca y luego se decora con una capa de mantequilla, manzanas cortadas en rodajas, azúcar y un alcohol local para darle su textura fundente y crujiente. Los gourmets también pueden pedir su pastis por Internet
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