Gastronomía especialidades locales y vinos El Boulvé

Situado en las laderas del Quercy Blanco, en el suroeste de la denominación de origen Cahors, el Domaine d'Homs es un viñedo familiar que optó por la agricultura ecológica en 2022. El respeto por el medio ambiente y la viticultura tradicional son las señas de identidad de este viñedo, que produce una excelente gama de vinos tintos, rosados y blancos. Potentes, deliciosos, sin sulfitos o más ligeros, estos vinos expresan toda la elegancia y el carácter de los terruños del Quercy y seducirán a todos los paladares en busca de autenticidad.

En la tierra de las nueces y el rocamadour, Carole y Philippe cultivan olivos Estos entusiastas plantaron una primera serie de árboles en las afueras de Cahors. A continuación, acogieron otros 800 olivos jóvenes. Un capital que miman según los principios de la agricultura sostenible. Las aceitunas se recogen a mano en octubre y se prensan en frío el mismo día. La Oliveraie du Quercy Blanc produce elixires que son 100% puro zumo de frutas, sin aditivos ni conservantes.

A partir de un suelo siderolítico rico en hierro y compuesto por las tres variedades de uva emblemáticas de Cahors, el Château Grand Chêne es reconocido por la calidad de sus vinos. Entre los vinos producidos por Jean y su hijo Christophe se encuentran el Cuvée Fer-Hic, un Malbec puro, envejecido en bodega durante 20 meses, y el Cuvée X4, envejecido en barricas nuevas durante 20 meses. La familia Longueteau, originaria de las Indias Occidentales, experimenta con sus tierras cuidadosamente para sacar lo mejor de ellas. Estarán encantados de mostrarle sus viñedos, si lo solicita. Para ser descubierto sin demora.