LE MARCHÉ AUX TRUFFES DE LALBENQUE
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Todos los años, de diciembre a marzo, un mercado semanal, el martes por la mañana, está enteramente dedicado a la trufa negra de Quercy.
El Tubermelanosporum se ha convertido en la estrella invernal del Lot, especialmente en el Quercy Blanc y el Martel. Lalbenque es su capital en el Quercy Blanco. Todos los años, de diciembre a marzo, un mercado semanal ocupa los titulares, es un mercado enteramente dedicado a la trufa donde sólo encontrará trufas. Su perfume comienza a embalsamar las calles de Lalbenque a partir de las 8 o 9 horas. Cada martes por la mañana, la trufa se vende a precio de oro, a granel o al por menor.
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