Mr Bradford,
Nous sommes vraiment sincèrement désolé de ne pas vous avoir fais passer une bonne soirée lors de notre dernière Jam Session....
Mais je dois quand même vous apporter quelques précisions, car nous nous donnons beaucoup de mal au quotidien pour satisfaire nos clients.
Tout d'abord, je vous informe que la législation en France est différente qu'au Royaume Uni, a savoir qu'il n'existe pas chez nous d'obligation de créer des zones fumeurs séparées sur les terrasses extérieures, c'est pour cela que vous pourrez dans n'importe quel restaurant Francais, vous retrouvez avec des fumeurs à coté de vous a table en extérieur...
je suis désolé pour le dérangement occasionné, mais je ne peux pas reprocher à mon personnel de se retrouver autour d'un verre après un gros service comme celui ci....
Pour ce qui est de la viande, je ne comprend pas très bien vos observations, car sur ce point précis, nous faisons partis des rares restaurants à commander et sélectionner nos viandes en carcasses fraiches, uniquement des races à viandes d'origine controlée, nous avons notre propre boucher qui vient les découper sur place, et nous bannissons les viandes d'origines généraliste type UE (On sait jamais d'où ca vient) afin de garantir une qualité et un goût optimal....
Il vous aurez simplement suffit de nous dire qu'elle ne vous convenait pas, car selon les morceaux il peut arriver par exemple qu'un faux filet soit un peu nerveux, pour que l'on vous change le morceaux avec le sourire... C'est notre politique, le client doit repartir content... Il nous est impossible de le faire aujourd'hui en ligne sur internet....
Nous allons nous consoler, en se disant, que vous êtes déjà venu 3 fois avant et que vous aviez trouvé notre cuisine de qualité, il est regrettable d'attendre la 4eme fois ou vous êtes un peu déçu pour ne rien dire sur le moment et nous mettre un avis défavorable....
Mais nous avons l'habitude de cela... Je finirai par vous dire que nous n'avons pas changé notre ligne de conduite en fonction de la saison, il est juste difficile dans notre métier d'être toujours irréprochable, l'erreur est humaine et l'humanité cruelle... Heureusement que nous aimons notre métier et que certains clients, la majorité aux vues de notre note globale, nous le rende bien, et notre meilleure récompense, c'est ceux qui nous l'exprime en face à face et non par internet...
Au plaisir de vous revoir.
Cordialement
La direction....

Bonjour Monsieur GHIO, nous proposons toute l'année un menu à 15€ le midi avec verre de vin et café. Nous avons pris la décision de ne pas augmenter son tarif pour la saison (en dépit de la conjoncture économique) afin de ne pas pénaliser ceux qui nous font vivre à l'année.
Notre cuisine n'a rien d'industrielle, nos 2 menus du midi et notre carte du soir changent tous les jours afin de garantir des produits frais et de saison.
Je suis désolé d'apprendre que vos ribbs n'étaient pas assez copieux, c'est un morceau qui peut être plus ou moins gras et le fait qu'il soit cuisiné mariné et laqué nous empêche de le réaliser à "l'envoi".
Nous en faire part sur place nous aurait permis de vous en servir de nouveaux, ce qui n'est malheureusement pas possible de faire en ligne...

J'espère avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau, vous auriez ainsi l'occasion de vous faire une seconde opinion et pourquoi pas de découvrir notre second menu à 19€50 qui offre un panel de choix plus large.
Cordialement,
La direction.