Gastronomía especialidades locales y vinos Autoire

Arnold Marcillac utiliza 4 métodos ancestrales para conservar las setas: secado al aire o al sol con 15 variedades que se descubren en polvo y en trozos rotos; confitado con notable cep confitado con Armagnac; setas cocidas en aceite de oliva para ser disfrutadas en frío o en caliente, desde el aperitivo hasta el queso; y finalmente asadas con sal. En cuanto a las setas frescas, no nos decepcionan las trufas, que se pueden disfrutar gratuitamente todos los días cuando comienza la temporada de diamantes negros. Originalidad y sabor garantizados.

Si es un lugar de delicias, es en efecto Le Pèlerin Gourmand d'Autoire, la verdadera cueva de Alí Babá. En Ghislaine's, embajador de la gastronomía de Lot, se puede encontrar todo menos bueno y muy muy bueno! En su pequeña tienda, que parece un mercadillo chic, esta amante del trabajo bien hecho es una verdadera conocedora de los productos que vende y conoce a cada artesano, a cada pequeña empresa con un saber hacer excepcional. La lista de productos es infinita y de una calidad muy hermosa, ya sea en versión salada o dulce.