BOULANGERIE DU PAYS TOY
Cómo llegar y contactar
En esta encantadora aldea, Laurent, Anthony y Arnaud elaboran y cocinan dos veces por semana una gran variedad de panes tradicionales o orgánicos. Aquí cada uno pone la pasta a la vuelta por torre, la petriza, la pesa, la come y la compara. Antes de la entrada en el gran horno de leña, los panes están dorados, cinados, empujados y luego alineados, y no se ha acabado ya que mientras un horno cocido, la otra se prepara. Además de una gran diversidad de panes clásicos, han ampliado la gama con panes especiales, algunos de ellos inéditos: pan metail, mitad (centeno y mitad trigo), kamut (pan egipcio con 20 a 40% de proteínas más que trigo, más lípidos y aminoácidos), pan con maíz (excelente con foie gras), pan con aceitunas (en cubos de aperitivo) y pan brioché (uva o chocolate/naranja). Otros dulces golosos así de arenados, croquetas de almendras, coles (especialidad toy), u otros crustáceos se venden directamente al horno. Visita esta panadería artesanal a los días de apertura, merece la pena, y siempre será bienvenida.
Opiniones de los miembros sobre BOULANGERIE DU PAYS TOY
Pour les pains, le constat est conforme à votre description. Pour les viennoiseries et gâteaux, le rendu gustatif et la consistance sont sabotés par la matière grasse utilisée: que l'huile de tournesol! En quantité excessive: c'est indigeste au possible et déplacé pour des produits du terroir.