Cómo llegar y contactar
Su sinfonía ha sacudido el ronroneo del restaurante Tarbes y es con una brillantez digna de lo más grande que el Arpège ha llevado a los amantes de la gastronomía a su perfecta armonía. Las palabras no son usurpadas tanto aquí se entra en un mundo donde la delicadeza de los sabores ha tenido lugar para liderar la danza. El entorno es bello, elegante, sin olvidar un espíritu contemporáneo, un servicio impecable sin que se le preste.... El establecimiento es uno de los más bellos de la zona. Cocinar aquí es un arte, sin fronteras, ya que los cocineros trabajan con varias manos y mezclan sus influencias en un bonito concierto de saber hacer. Las especialidades de los Pirineos se basan en los acuerdos japoneses, un matrimonio atrevido y decididamente unido para mejor. Detallar el menú sería tan profano que las omisiones se volverían insultantes, sólo hay que saber que, desde los dulces hasta los postres, la creación es total, floreciendo en platos tan bien elaborados que la primera pincelada del tenedor parece asesina Combinando aletas de rodaballo, algas y donuts, escalope de foie gras y fondant de nabo, mousse de chocolate blanco, lichi y pan de frambuesa, Arpège le hará vibrar con el sonido de la perfección.
Opiniones de los miembros sobre L'ARPÈGE
Plat sublimement revisité, une super découverte.
Le service est à l'image du restaurant, bienveillant et raffiné, ce qui laisse entrevoir une qualité que l'on retrouve dans les produits, judicieusement préparer, avec un savoir-faire digne d'un restaurant étoilé.
L'harmonie des saveurs laisse entrevoir un travail méticuleux et recherché qui n'est pas à la portée de n'importe qui.
Ayant travaillé en cuisine durant des années, je peux affirmer sans retenue que le chef est un véritable virtuose.
Épicurien dans l'âme, j'aime découvrir de nouvelles saveurs et sans faire trop de zèle, je peux dire, qu'il y avait bien longtemps que mes papilles n'avaient pas été à ce point sublimées.
Pourtant, des restaurants, j'en côtoie régulièrement et pour moi, s'il y a une adresse à Tarbes qui redore le blason de la cuisine gastronomique de cette ville, c'est bien ici, dans cet établissement d'excellence, qui se nomme L'arpège.