2024
Recomendado
•
2024
Matthew Bayliss insufla modernidad a los grandes clásicos de nuestro repertorio gastronómico.
Este emblemático restaurante de Tarbes fue adquirido en 2020 por el chef británico Matthew Bayliss y su socia Cassandra Potier. El chef, que apenas supera la treintena, pretende insuflar modernidad a los grandes clásicos de la cocina francesa, como la liebre a la royale. Los productos se eligen cuidadosamente entre los mejores productores de la región: cerdo negro de Bigorre, cordero de los Pirineos, trucha de Lau-Balagnas... Las combinaciones son sutiles y las presentaciones delicadas, como en los ñoquis caseros, las habas y chorizo salteados, y el huevo perfecto.
Publicidad
Publicidad
Organice su viaje con nuestros socios Tarbes
Transporte
Reserve sus billetes de avión
Alquiler de coches
Alquiler de barcos
Alojamiento y estancias
Encontrar un hotel
Alquiler de vacaciones
Encuentra tu camping
Viajes a medida
Viajes de inmersión
Servicios / Presencial
Actividades y visitas
Buscar un médico
Opiniones de los miembros sobre L'AMBROISIE
4.4/5
54 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en septiembre 2023
Superbe
Gustativement super
Gustativement super
Visitado en septiembre 2023
Une merveilleuse expérience culinaire dans un cadre agréable et épuré.
Le menu dégustation accompagné de ses vins permet de découvrir toute la palette des talents du chef en se délectant de nectars s'accordant parfaitement avec les plats proposés.
Le service est attentif, discret et aux petits soins pour les convives.
Merci sincèrement à nos hôtes pour ce merveilleux moment.
Le menu dégustation accompagné de ses vins permet de découvrir toute la palette des talents du chef en se délectant de nectars s'accordant parfaitement avec les plats proposés.
Le service est attentif, discret et aux petits soins pour les convives.
Merci sincèrement à nos hôtes pour ce merveilleux moment.
Visitado en septiembre 2023
C'est un restaurant qui fait une excellente cuisine , les employés vous servent à merveille et ce n'est pas cher et on y mange très bien.
Visitado en septiembre 2023
Ce restaurant mérite le détour, repas fin, poisson délicieux aux petits légumes et salicornes : original et bien servi. Dessert excellent, classique du fondant au chocolat avec glace....très bien chauffé, goût moelleux à point. Les vins parfaits, Petites délicatesses avec le café, apéritif simple et délicieux avec mini feuilletés et bouchées au fromage.
Ne pas hésiter à y aller ! Bravo ! Bon rapport qualité - prix, loin des hamburgers !
Ne pas hésiter à y aller ! Bravo ! Bon rapport qualité - prix, loin des hamburgers !
Publicidad
Los mejores en Tarbes y alrededor de
Publicidad
Encuentre ofertas de estancias únicas con nuestros socios
Publicidad
Dans un premier temps il faut vraiment deviner que le restaurant est ouvert car pas de lumière allumé et la porte est fermé sans aucune indication.
Les 2 entrées gratuite en attendant l entrée étaient vraiment bonne.
Par contres les 2 entrées soupe à l'oignon et le foie gras n'étais pas terrible.
Et le pire reste le plat principal, nous avons pris 2 riz de veau c'était pas très bon et en plus les champignons n'ont pas bien passé car nous avons eu mal au ventre et avons été plusieurs fois au toilettes durant tout le reste de la soirée.
Bref ça ne vaut pas les 99 euros pour 2 entrée et 2 plats sans boissons.
Avant toute chose, merci pour votre visite.
Quelques points retiennent mon attention dans votre commentaire.
Vous avez noté que l'Ambroisie est un restaurant intimiste, nous avons volontairement choisi de ne pas mettre de grande enseigne lumineuse.
Les "deux entrées gratuites" s'appellent des "amuses bouches", nous sommes ravis que vous ayez aimé cette attention.
Je comprends que les deux entrées et les plats n'ont pas été à votre convenance et j'en suis désolé. Ayant jeté un coup d'œil rapide à vos commentaires Google je constate cependant que beaucoup des vos découvertes culinaires chez mes confrères n'ont pas non plus été dans vos critères... peut être qu'un Bigmac et quelques nuggets auraient mieux accompagné vos crocks.
Je citerai pour terminer Philippe Nericault :" la critique est aisée et l'art est difficile".
Bien cordialement.
Pour ma part je vous donnerais un petit conseil si vous souhaitez que vous remarques aient un peu de tenue : soignez vos écrits autant sur le fond que sur la forme.