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El lunes por la mañana venimos de lejos para compartir un momento de convivencia en este mercado que flaquea bien el Vizcaya. Los productores locales de verduras, aves de corral y otros pequeños hechos caseros se encuentran junto a mercaderes ambulantes fieles en su lugar central. El mismo día, un poco alejado del centro del pueblo, se celebra el mercado de ganado, el cuarto más grande de Francia. Aquí se perpetúa con énfasis la tradición del maquillaje y las estrellas del día son sin duda las rubias de Aquitania, los terneros altos bajo la madre y los bovinos pesados. En este ambiente típico, no te sorprendas de oír hablar occitan.
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