HOSTELLERIE DE LA REINE HORTENSE
Cómo llegar y contactar
Los Hautes-Pyrénées han servido de refugio a muchos personajes a través de la historia. La «Hostellerie de la Reine Hortense», escondida en el valle de Cauterets, lleva el nombre de una de sus huéspedes más famosas: en el siglo XVIII, la reina de Holanda y madre de Napoleón III que vino a tomar las aguas en Cauterets habría dormido allí en una noche de tormenta. En 1941, los refugiados vascos se escondieron allí y en el interior, los frescos atestiguan la crueldad de la Segunda Guerra Mundial. Restauradas en 1973, añaden una nota artística a este restaurante de altitud, ¡muy bueno a fin de cuentas! El propietario de la finca, Pierre Duthu, propone una cocina tradicional y sabrosa que rinde homenaje a las carnes cocinadas en horno de leña. Costilla de ternera, de cordero, brochetas de cuatro carnes (que contienen lomo y magret de pato): nos gustan estas especialidades asadas a la brasa y acompañadas de patatas y champiñones frescos. Otras opciones como la excelente «garbure» casera, los piquillos con tomate provenzal o el filete de trucha al estilo Jurançon son verdaderas delicias. Los crepes, con arándanos o con Grand-Marnier o un turrón helado terminan una estupenda comida en un entorno cálido y en un aura fuera de lo común.
Opiniones de los miembros sobre HOSTELLERIE DE LA REINE HORTENSE
(Avis d'origine)
Leku paregabea! Giro atsegina eta neguko bazkari bikaina! Eskerrik asko! Ikusi arte!
Confit de canard exceptionnel, raclette à volonté de produits locaux, Kir mure exceptionnel.
(Avis d'origine)
Restaurante muy acogedor, buenas vistas, imprescindible pedir la "raclette la voluntad", el entrecot muy rico y el servicio excepcional. Es complicado llegar, pero merece la pena.