BISCUITERIE VEDERE

Historia: Al principio, había dos hombres: Jean Brau y Paul Védère, dos amantes de las recetas locales. El primero hornea y vende galletas tradicionales de los Pirineos, el segundo pan. Fue Jean Védère, hijo de este último, quien decidió revivir los sabores de la pastelería de antaño. Así, en 1950, comenzó la saga que transformó la panadería familiar en una reconocida pastelería. El éxito fue alcanzado y la tienda se expandió comprando la pequeña fábrica de Jean Brau, ampliando el alcance de sus conocimientos técnicos. Hoy en día, las recetas no han perdido nada de la autenticidad de ayer y se perpetúan de acuerdo con las tradiciones gasconas. La pastelería es reconocida como un actor económico y cultural del departamento. Y los productos se distribuyen más allá del suroeste solamente. Es posible encontrarlos en algunas marcas parisinas. Védère también forma parte de un enfoque de desarrollo sostenible y ético.

Productos y ventajas: Situada al pie del Pic du Midi, la fábrica de galletas y su almacén ofrecen una amplia gama de productos locales: tortas pirenaicas (Petit Montagnard, boudoir, tartas, marqueses...), galletas (pequeños soufflés, cigarros, gofres, merengues, palmeras, mantequilla pequeña, mantequilla pura de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de manteca de mancha.

Inteligente: Es posible visitar la fábrica de forma gratuita. La visita de unos cuarenta minutos permite descubrir toda la cadena de producción. Las visitas son sólo con cita previa y a partir de 5 personas.