LES LABELS DÉPARTEMENTAUX

Algunos departamentos de la región de Occitania tienen sus propias etiquetas de calidad:

Saveurs du Tarn (www.saveursdutarn.fr): La etiqueta hace hincapié en los productos de producción local, al tiempo que apoya el empleo y actúa sobre el medio ambiente mediante la promoción de los cortocircuitos. Se presenta en dos versiones: Tarn flavours, para las materias primas o productos transformados cuya materia prima es de origen Tarn; y Tarn flavours, de fabricación local, para los productos transformados en el departamento cuyas materias primas no son (total o parcialmente) de origen local.

País Cátaro (www.payscathare.com): Pays Cathare es una marca colectiva creada por el departamento de Aude en 1992. En la actualidad, reúne a 900 profesionales de la región, que trabajan en diversos sectores de actividad: restauración, hostelería, artesanía, carnicería, charcutería, panadería, viticultura y agricultura

De Lozère (www.lozere-tourisme.com): A diferencia de otras marcas colectivas similares en otros territorios, De Lozère no es una emanación del departamento. La etiqueta, creada en 1996, cuenta con el apoyo de una asociación y reúne a productores y empresas agroalimentarias comprometidas con un enfoque de calidad. Carnes, embutidos, mieles, castañas, mermeladas, quesos: los productos valorados por la estructura deben cumplir unas especificaciones rigurosas, que exigen, entre otras cosas, la producción local y los valores vinculados a la agricultura de montaña.

Le Gard, activista del gusto (www.militantdugout.gard.fr): 600 direcciones, entre ellas 200 agricultores, 110 artesanos, 10 tiendas locales, 175 puestos en Les Halles de Nîmes y Alès y 70 bodegas y bodegueros, participan desde 2002 en la iniciativa Le Gard, activista del gusto. Además de valorizar el patrimonio gastronómico del Gard, esta marca colectiva tiene como objetivo fortalecer la economía local y los cortocircuitos y fomentar todas las acciones que respeten el medio ambiente.

Made in Aveyron (www.fabrique-en-aveyron.fr): La firma Made in Aveyron fue creada por el Consejo Departamental en 2008, con el objetivo de promover los conocimientos técnicos y los sectores emblemáticos de la región. Esta marca compartida se basa en varios pilares: actor y fabricante; terroir y naturalidad; valores y comunidad; tradición y apertura.

Tables du Gers (www.lestablesdugers.fr): La Cámara de Comercio e Industria del Gers, en colaboración con el Comité Departamental de Turismo Destino Gers, inició en 2007 el enfoque Tables du Gers para responder a una verdadera brecha entre una imagen de calidad fuerte asociada a la restauración del Gers y la oferta existente. Esta etiqueta, lanzada finalmente en 2010, permite estructurar una oferta de restauración de calidad basada en productos locales y ofrecer una legibilidad real a los consumidores.