Restaurante que ofrece una cocina creativa elaborada con productos frescos de la zona, y una carta de platos de mercado.
El Cantou se inscribe en una antigua granja al sello evidente, escondido en el seno de un escritor rústico y bucólico. Situado cerca del aeropuerto, es un remanso de paz alejado del bullicio del centro de Toulouse. El chef Philippe Puel prepara cocina creativa y fresca, delicada y refinada, elaborada con productos frescos y locales seleccionados cuidadosamente. La carta cambia todos los días a voluntad del chef y del mercado. Mencionar algunos platos emblemáticos como el filete de caballa asado, las redes de codorniz acompañados de una juliana y crema de zanahoria al cupo, el foie gras asado y su clavafoutis con cereza, las ostras de Arcachon, vinagreta de chalote; para el plato: filete de magro asado y tian de calabacines - patatas, filetes de salmonete tostados y calabaza o fiabreas, filetes de buey y su risotto a las setas, el filete de paloma tostada col y el risotto de las setas, el filete de paloma tostada col, el filete de paloma, la tarleta de higos o el chocolate. Es un restaurante que se ha convertido en el paso de los años ineludibles en los alrededores.
Cela donne envie d'y revenir.
Toujours une valeur sûre à Toulouse