Cómo llegar y contactar
Restaurante con estrella que ofrece un almuerzo de 8 platos y una cena de 10 platos.
Balthazar González, chef prometedor con una estrella Michelin, le da la bienvenida al templo del placer y el disfrute: Hédone, su establecimiento de nombre griego, sienta las bases de su cocina cruda y apasionada, a poca distancia del centro de la ciudad. Su concepto fuerte es cocinar para un número limitado de comensales, una mesa de doce, un único menú elaborado según la temporada. Es imprescindible reservar y llegar a tiempo. Una vez instalados, el tiempo se suspende en torno a los platos, diseñados como cuadros (una cocina cercana a la de los chefs daneses, cruda y refinada a la vez), donde aromas y sabores juegan una partitura, ¡la del equilibrio! Una experiencia para regalarse
Opiniones de los miembros sobre HEDONE
Le service tenu par une seule personne, qui était très bien mais peut être un peu débordée
-D'abord, la serveuse aurait pu sourire quand elle nous a parlé, au moins pour signifier qu'elle était contente d'être là, de nous reçevoir chaleureusement et ne pas avoir l'air blasé (pour un restaurant de ce standing ce point spécifique était à souligner)
-Ensuite, mettre de la boutargue (ou poutargue) au menu était à mon sens une mauvaise idée. Ni moi ni ma femme n'avons terminé l'assiette. Ce n'est pas que le poisson était mal préparé mais davantage le choix de ce poisson qui posait problème. Ce n'est pas un poisson habituel pour sûr mais son goût n'est pas à la hauteur de ce à quoi on pourrait raisonnablement s'attendre sur toute la gamme de poissons existante et qui sont bien meilleurs. Le choix de la boutargue est donc à revoir selon moi car son goût n'est pas des plus fameux.