Cómo llegar y contactar
En el centro de Casteljaloux, este restaurante de estilo brasserie sirve cocina sofisticada con acento vasco.
Le Cassissier, propiedad durante mucho tiempo de Catherine y Rémy Fusaro, pasó a manos de su hijo Yoann y su nuera Amandine en el verano de 2023. La nueva imagen se refleja en un nombre más moderno (Le Cass') y una carta renovada de estilo bistró. Hay marcados toques vascos, como la gelatina de pimiento de Espelette en la ensalada de queso de cabra, el queso de oveja y la mermelada de cerezas con el muslo de pato confitado, y un flan de licor de Izarra con el fondant de chocolate. Es un esfuerzo que está dando sus frutos a medida que continúa el negocio familiar.
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Información y horarios en LE CASS'
Abierto de viernes a martes para almuerzos y cenas. Platos entre 20 y 28 euros. Costilla: 60 €.
Opiniones de los miembros sobre LE CASS'
La bavette et sa sauce échalotes vin rouge excellentes. Le poisson du jour cuit parfaitement, la sauce estragon excellente, l'ecrasée avec un petite pointe d'ail juste top. Une belle découverte pour cet établissement repris par les enfants des anciens propriétaires....