L'AUBERGE DE LARRESSINGLE

Nous avons mangé au restaurant, du choix et de la diversité, ambiance chaleureuse

Nous avons séjourné dans cette bâtisse pleine de charme authentique durant 8 jours et avons dîné dans son restaurant 5 fois. Et comment dire ? Nous nous sommes régalés à tout point de vue !

Tout d'abord, le cadre, bien évidemment : face au plus petit village fortifié de France, au sein d'une campagne vallonnée merveilleusement calme, le panorama offre déjà une promesse...

... Que la table qui nous est servie tient haut la main : une cuisine maison, avec des produits locaux et de saison, mitonnée aux petits oignons, avec maîtrise des cuissons, jus excellents. Par exemple ? Un carré d'agneau rosé, non amputé (pour une fois !) de sa peau et de son "gras", grillé à la perfection : un tour de maître(sse) ! Bravo, Dame Laetitia ! Une salade gasconne, aussi généreuse que savoureuse (j'ai appris à cette occasion que j'aimais, finalement, le confit de canard quand, comme chez vous, il n'est ni filandreux ni sec). Pis, bien sûr, le foie gras, avec cette fine tranche de pain d'épices pas trop sucré. Un délice.

Un petit-déjeuner de compèt' : jus d'orange pressé frais pour nous, un bon choix pour becs salé et sucré... Nous voilà rassasiés et comblés. Merci au passage à vous, dont nous ne connaissons pas le prénom, qui nous avez tous les matins préparé une table dehors !

La chambre : spacieuse, bien équipée, literie au top. Nous avons dormi comme des bébés, que nous ne sommes pourtant plus depuis des lustres ! Merci aux jeunes femmes qui se chargent du ménage, de la propreté. Irréprochable. C'est important aussi.

Et le "service" alors ? Discret, attentionné, souriant. Parfait ! Sans tralala. Une ambiance conviviale, qui se communique même aux clients. Presque comme dans une famille éphémère.

Pour résumer : 1000 mercis d'avoir fait de nos vacances de si beaux et bons moments. Nous vous garderons dans nos jolis souvenirs.

PS : nous avions, bien entendu, consulté, comme tout le monde on l'imagine, y compris vous là, les avis avant de réserver. Du coup, nous avions quelques réserves nous-mêmes :-) Et bien, il faut parfois aller voir par soi-même. Non, ils ne servent pas de steaks-frites. Bin, tant mieux ! La salle intérieure n'est pas "bruyante" quand on y parle normalement. Et la terrasse est entièrement ombragée. Le "service" est celui que l'on engendre. Sourire = sourire.

Franchement, courez-y !
Ou plutôt, allez-y piano-piano, histoire d'apprécier chaque petit bout d'instant.

Et à vous, pour conclure, à vous tous de l'Auberge de Larressingle : un GRAND merci !

L'insonorisation de la salle de restaurant est inadaptée pour accueillir un groupe de 60p.
La cuisine est à la hauteur.

Nous avons passé un très agréable moment au restaurant de cet établissement. Très bonne qualité / prix. Vue imprenable sur le village fortifié et ambiance calme et conviviale. Nous reviendrons avec plaisir.

Wir haben dort nicht geschlafen, sondern hatten ein herausragendes Mittagessen mit allem möglichen von der Gans:)