DUCS DE GASCOGNE
Encontramos en Gimont todos los productos que hacen la gloria de los Duques de Vizcaya, casa fundada en 1953 por miembros de la familia Dubarry, profundamente enraizada. Ésta mantuvo las riendas del grupo cuatro generaciones, hasta 2017. Pero que nos tranquilicemos: el "papa del foie gras" ha cedido su tienda a los Jollivet, una joven pareja dinámica, llena de buenas intenciones para la comunidad gimontoise y el bien de la conservera. El pato local es rey con su foie gras, ya sea a mitad de cocido o en conserva. Siempre del pato, con bonitos magreos bien sabrosos y platos cocinados como la garona, el tapizo del fuego, el cascabel o el confitado… Los duques de vizcaya se modernizan ofreciendo box para el aperitivo, multiplicando los acontecimientos en toda Francia, y dando vuelta a los medios de comunicación y relanzando la franquicia de la marca: ¿para qué dar ideas a más de un veraneante?