LOS VITICULTORES DEL VALLE DE VALADY/CUEVA DE VALADY

Basada en una variedad de uva identificativa, la Fer Servadou, llamada localmente Mansois, y en viñedos plantados en terrazas sobre un tipo de suelo más rugoso, esta bodega cooperativa ofrece una gama de vinos tintos y rosados, un vino de nueces, así como un aperitivo: la ratafía que se puede disfrutar tanto con un melón como con un buen fondant de chocolate. En cuanto a los vinos, gracias a añadas muy diferentes, a veces ligeras, a veces más fuertes, van bien con casi todo.