LE PETIT MARCHÉ

Al poco menor abajo de la carretera que conduce a Conques, este pequeño mercado sólo tiene el nombre, ya que está repleto de buenos productos a todas las radiaciones: primero, queso, carnicería, aves de corral, charcutería, platos preparados, vinos, zumos de frutas, pasteles, miel, mermelada… Que de calidad, evidentemente, y de marcas o marcas: pañuelos, risas o salpicado de la casa Blieux; confitados, tripiojos y conservas de Pierre Boscus o de La Naucelloise; manzana o codorniz de la mansión Alejandro; vino de Marcillac - Mioula o Royrojos; roquefort, relax y caberu; zumo de fruta de Najac; helado de la granja… Lo habrá adivinado, la prioridad se da a la región cercana y a la frescura de los productos. Además, los locales son habituales del lugar y vienen diariamente para servirse; cuando los turistas, listos, empujan las puertas para llevar algunos recuerdos golosos: caufinade, aligot, bombeo con aceite, foie gras, confitados y cajas de regalos. Cabe destacar también que este Pequeño Mercado puede ponerse en cuatro para organizar sus comidas familiares o cualquier otra prestación festiva y gastronómica. Su equipo sonriente sabrá aconsejarle con exactitud y pasión.