Historia y cultura local Saint Affrique

El paraje de la roca de Caylus conserva los vestigios del castillo medieval que antaño dominaba la ciudad. No ha sobrevivido más que el aljibe, ya que el conde de Toulouse lo habría mandado destruir en 1238 para acabar con cualquier intento de insubordinación. Alrededor de esta roca se ha acondicionado un jardín botánico. En él se pueden descubrir plantas aromáticas y arbustos que crecen entre los restos de las antiguas murallas. Un paseo hasta el lugar ofrece también una vista panorámica de la localidad, el valle de Sorgues y las siete colinas.