Gastronomía especialidades locales y vinos Prévinquières

En el norte del Aveyron, descubra una explotación familiar a escala humana que ha devuelto a la raza bovina Aubrac su antiguo esplendor. En 30 hectáreas, las vacas se crían en plena naturaleza. La familia al frente de la explotación está decidida a producir pequeñas cantidades sin comprometer la calidad. La venta directa permite a la granja comunicar a los consumidores su filosofía de cría (y de vida), con respeto al animal y a la naturaleza. Tenga en cuenta que Pastoure se refiere al toro que reina en la finca.