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En Agen, Michel Dussau, miembro del Collège Culinaire de France, defiende su región a través de una cocina reflexiva.
Respeto y reconocimiento: ¡eso es lo que la gastronomía local le debe a Michel Dussau! Su cocina reflexiva se basa en productos justamente magnificados. Miembro del Collège Culinaire de France, defiende su terruño, como hace con el foie gras, en el que está especializado. Sus platos de autor (como su brouillade de trufa negra) son excepcionales. Una bodega de maduración produce unas excelentes costillas de ternera. La carta de vinos refleja su respeto por las viñas. Este restaurante excepcional ha sido galardonado con un Bib gourmand.
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Opiniones de los miembros sobre LA TABLE D'ARMANDIE
4.3/5
32 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Faites vous plaisir !
Pour notre part menu 27€
Entré manquant d'assaisonnement, le plat très bien ainsi que les desserts.
Bon pain.
Gamme et prix des vins a revoir à la baisse.
Et dommage nous avons eu froid a cette table proche de l'entrée a chaque ouverture de celle-ci.