COUTELLERIE COIGNET

Desde 2011, Mickaël fabrica todos sus cuchillos, incluidas las creaciones (el cuchillo Mezenc y el cuchillo Crozillac, entre otros) en un taller-boutique. La producción consiste en cuchillos, dagas y jarras de vino fabricados según las reglas tradicionales, combinados con acero, cuerno, madera y diversos materiales (¡hueso de camello!) que conforman una atractiva paleta. El artesano ofrece cursos de fabricación bajo reserva: un día entero para dar forma a un cuchillo y salir orgulloso por la noche con su creación.