COUTELLERIE DU BARRY

En patois aveyronnais, lou barri significa "el barrio". Sin embargo, esta cuchillería, que tiene más de treinta años, ha traspasado las fronteras. Hay que decir que los cuchillos que fabrica Antoine merecen ser vistos. ¿Su secreto? El uso de materiales tradicionales, por supuesto, pero también un saber hacer inigualable. Los mangos son de madera de olivo, boj, enebro, ébano, tuya, cuerno de bovino e incluso hueso de jirafa, corteza o muela de mamut y abulón para la gama Prestige. En 2020, su hija Elodie tomó el relevo probando nuevos materiales.